【黄鳝炖汤的做法】

鳝鱼性温味甘,有补中益气、明目、解毒之功效。

黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。

做法1、将泡好的黑豆洗净,黄鳝去除内脏洗净,用开水焯;2、何首乌、红枣、生姜分别洗净;3、将全部原料一齐放人沙锅内,加清水适量;4、开大火煮沸后,改用文火煲2~3小时,加食盐、味精即可。

功效活血养血,润泽肌肤。

《常见药用动物》)黄芪鳝鱼汤入冬一补,来年无病痛,是食补的好时间现在正是炖鳝鱼汤的季节,黄膳的肉质鲜美,适合炖汤,家常做法供大家参考、【食材表】黄鳝适量黄芪适量白豆腐一块枸杞50克生姜半个大蒜小葱2棵青椒1个步骤一:将黄鳝切段放入盐水里泡一会儿清洗干净步骤二:锅热后不放油,将黄鳝倒入,水分烧干后,倒出备用步骤三:起锅倒油,放入生姜大蒜编出出香味,倒入黄鳝段,翻炒2分钟去腥味后,放入黄芪,倒入冷水烧汤,大火烧沸,步骤四:大火烧开放入白豆腐,小火烧10分钟,然后放入枸杞【枸杞煮的时间越10分钟就好,放太早,药性就会丢失了】放入青椒,大火烧2分钟,时间到放入盐巴香葱。

焙干研末,加红糖调味服。

生菜疙瘩鳝鱼汤主料:鳝鱼、面粉、生菜;调料:油、盐、鸡精、葱、姜、料酒、白胡椒粉;做法:1.锅内烧热水将宰杀好的鳝鱼烫一下(水温不能太高,烫30秒就可以了!)取出洗净表面粘液,切段备用;2.锅内加水烧开,将洗净的生菜烫一下,捞出,切碎,倒入面粉里,加水搅拌成糊状,加适量盐、鸡精,调味;3.葱切段,姜切片,锅入油烧热,爆香葱姜,倒入鳝鱼,加少许料酒翻炒,再加适量开水(一定要用开水,不然烧出来的汤不白),大火烧开改小火慢煮;4.另起锅加清水烧开,下入面疙瘩,煮熟捞出备用;5.将煮好的面疙瘩放入鳝鱼汤里,煮2分钟,加盐、白胡椒粉调味即可;鳝鱼皮蛋豆腐汤做法:1.皮蛋两个切瓣,大鳝鱼两条去骨去肠洗净,改刀成片,加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀,内脂豆腐半盒切成小块,生姜切成细丝;2.汤锅倒入半锅清水,下入姜丝、豆腐、皮蛋,加两勺盐,一大勺色拉油,大火煮沸;3.待汤水刚刚沸腾时,下入拌好的鳝鱼片,搅匀,煮至再次沸腾后改小火,再炖煮个3-5分钟即可关火;4.起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味,最后撒上葱花即可。

莲藕鳝鱼汤的做法菜谱简介鳝鱼能增强人体新陈代谢,降低胆固醇含量,防止动脉硬化。

食盐、味精各少许。

再加点盐过个10几秒就可关火了。

***步骤3**

姜切片。

功效活血养血,润泽肌肤。

此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质,使鳝鱼原有的营养价值降低。

做法,黄鳝补气血、强筋骨、滋补肝肾、降血糖,特别适合产妇坐月子时食疗补气血。

炖汤的时候一定要按照上面说的黄鳝汤的做法哟,这样才会更好吃。

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